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Noticias sobre bacalao en acuicultura y pesca: producción, mercados, ciencia y empresas.
La asociación Frozen-at-Sea Fillets Association informa que los científicos proponen elevar la captura de bacalao a 312.667 toneladas y la de eglefino a 180.336 toneladas en el Mar…
Ode lleva su bacalao de cultivo, nunca congelado, a más de 200 supermercados noruegos y lanza la línea Ode Brands de productos listos para cocinar.
En agosto 2026 el bacalao de cultivo fresco alcanzó 1.388 toneladas, generando 118 millones de coronas y 72% del valor exportado.
Un estudio de Nofima demuestra que los residuos de bacalao y salmón pueden incorporarse a productos vegetales sin afectar su textura.
Una tesis doctoral de Nofima demuestra que los subproductos marinos de bacalao y salmón pueden incorporarse a proteínas vegetales mediante extrusión, mejorando la textura y el valor nutricional.
Ode comercializa bacalao fresco envasado y listo para cocinar en la mayor parte del retail noruego, marcando una nueva fase para el sector nacional.
El productor noruego Ode lleva a la venta en cadena nacional bacalao de cultivo fresco, ofreciendo lomos y hamburguesas listas para cocinar.
Ode lleva su bacalao de cultivo, nunca congelado, a más de 200 supermercados noruegos, creando una nueva fase comercial en el mercado interno.
Noruega registra en agosto un valor de exportaciones de productos acuáticos de 16.000 millones de coronas, liderado por un récord de salmón de 153.602 toneladas.
Noruega exportó en agosto 16.000 millones de coronas en productos del mar, impulsado por el aumento de volúmenes y precios del salmón y otras especies.