La Frozen-at-Sea Fillets Association (FASFA), fundada en 2000 para unir a importadores y pescadores de filetes congelados en alta mar, destaca que sus productos cumplen con las recomendaciones científicas y legislativas vigentes, garantizando una oferta sostenible para el sector de la pesca y la hostelería.
Un grupo de trabajo científico noruego-ruso ha sugerido que la captura total de bacalao del Ártico noreste en el Mar de Barents no supere las 312.667 toneladas en 2027, lo que representa un aumento del 16 % respecto a la recomendación de 2026 y del 10 % sobre la cuota establecida para ese año. En el mismo escenario, la cuota de eglefino se incrementaría un 18 % hasta 180.336 toneladas, respaldada por clases de año 2021-2025 con rendimientos medios o superiores.
Por su parte, el Instituto islandés de investigación Martine y Freshwater aconseja una ligera reducción del 1 % en la captura total de bacalao, fijándola en 201.674 toneladas, y mantiene estable el total de captura para los próximos dos o tres años. Asimismo, se propone disminuir la captura de eglefino en un 20 % hasta 63.206 toneladas y la de carbonero en un 16 %.
FASFA subraya que la calidad de sus filetes se mantiene al congelar el pescado directamente a bordo, evitando degradaciones posteriores y ofreciendo un producto que conserva sabor, nutrientes y seguridad alimentaria. La asociación también destaca sus credenciales de sostenibilidad, como la certificación MSC, la trazabilidad completa y los altos estándares de bienestar de la tripulación.
Julie Waites, directora ejecutiva de FASFA, afirma que, a pesar de los retos de precios y costes operativos, la confianza del consumidor y los avances tecnológicos impulsan oportunidades económicas en el sector, mientras la asociación se prepara para los Premios Nacionales de Fish and Chip 2027.
Información elaborada a partir de THE FRESHEST FISH YOU’VE NEVER MET, publicado originalmente por Fish Focus.
