En el mes de agosto de 2026 Noruega exportó 1.388 toneladas de bacalao atlántico de cultivo fresco, lo que supuso un incremento del 69% respecto al mismo periodo del año anterior y generó un valor de 118 millones de coronas, casi el doble que en 2025.
Con estos datos, la acuicultura concentró el 72% del valor total de las exportaciones noruegas de bacalao fresco, la mayor proporción registrada hasta la fecha y el segundo mes consecutivo por encima del 70%. En el acumulado del año, la cuota de valor del bacalao de cultivo alcanza el 42%.
El crecimiento se basa en una producción cada vez mayor: la Dirección de Pesca indica que las ventas de bacalao de cultivo fueron 19.473 toneladas en 2025, frente a 13.342 toneladas en 2024, lo que supone un aumento del 46%. Aun así, la especie sigue representando alrededor del 1% del volumen total vendido por la acuicultura noruega, muy por detrás del salmón y la trucha.
Esta expansión coincide con una caída de la disponibilidad del producto salvaje. En agosto las exportaciones de bacalao fresco capturado disminuyeron un 45%, hasta 546 toneladas, mientras que la producción de cultivo continuó su tendencia al alza.
El mayorista Ode ha introducido bacalao de cultivo fresco en más de 200 supermercados noruegos, con la intención de mantener la oferta durante todo el año, lo que evidencia el intento del sector de ofrecer un suministro regular fuera de la estacionalidad de la pesca.
Información elaborada a partir de El bacalao de cultivo alcanza el 72% del valor exportado de bacalao fresco noruego en agosto, publicado originalmente por misPeces.
