Entre enero y agosto de 2026 Mercamadrid registró 6.543 toneladas de dorada de acuicultura, un descenso del 1,9% respecto al mismo periodo de 2025. La caída más significativa se dio en la mercancía de procedencia española, cuyo volumen bajó de 3.241 a 2.837 toneladas, reduciendo su participación del 48,6% al 43,4% del total.
El principal beneficiario fue Grecia, que aumentó sus entradas en unas 323 toneladas y elevó su cuota del 22% al 27,3%. Turquía también recuperó parte de su cuota tras una caída del 5,2%.
El retroceso español se concentró en las tallas de 300-400 g y 400-600 g, con descensos del 15% y 15,5% respectivamente, mientras que la categoría de más de 600 g se mantuvo estable. En contraste, la dorada griega creció en todas las tallas, sobre todo en la de mayor peso.
El precio medio ponderado de la dorada subió un 15,1%, pasando de 7,26 €/kg en 2025 a 8,35 €/kg en 2026, pese a la reducción del volumen total comercializado.
Según el Panel de Consumo Alimentario del MAPA, las compras de dorada en los hogares españoles aumentaron un 5,9% en el mismo semestre, lo que muestra una divergencia entre la demanda doméstica y la actividad del mercado mayorista de Mercamadrid.
Información elaborada a partir de La dorada española pierde cuota en Mercamadrid pese al crecimiento del consumo doméstico, publicado originalmente por misPeces.
