Según el informe encargado por la Comisión Europea, las harinas de insectos, las proteínas unicelulares y las microalgas ofrecen un valor nutricional y ambiental atractivo para la acuicultura, pero aún no pueden sustituir de forma universal y competitiva a la harina de pescado.
En la comparación económica, los subproductos avícolas resultan los más baratos, mientras que la biomasa de Nannochloropsis oceanica se sitúa cerca del precio de referencia de la harina de pescado. La mosca soldado negra y las proteínas unicelulares encarecen ligeramente la mezcla, y Tenebrio molitor supera claramente ese nivel.
Los precios de varios ingredientes emergentes son difíciles de obtener y, en algunos casos, se han proyectado a partir del crecimiento esperado del mercado, por lo que la comparación debe interpretarse con cautela. Además, sustituir harina de pescado no garantiza la misma digestibilidad, perfil de aminoácidos, palatabilidad o respuesta productiva.
Las barreras varían entre los ingredientes: los subproductos animales presentan disponibilidad y precio competitivo, pero enfrentan restricciones de uso; los insectos pueden aprovechar corrientes secundarias, aunque su coste depende de la alimentación de las larvas y la escala industrial; las proteínas unicelulares requieren energía para su producción y las microalgas necesitan mejorar su productividad y procesos de cosecha.
El informe concluye que la estrategia más viable es una diversificación gradual de las formulaciones, combinando materias primas según precio, disponibilidad, huella ambiental y rendimiento para cada especie, en lugar de buscar una sustitución total.
Información elaborada a partir de Los nuevos ingredientes amplían las opciones del pienso, pero todavía chocan con el coste y la escala, publicado originalmente por misPeces.
