La categoría Menu Innovation de los National Fish & Chip Awards ha anunciado a sus tres finalistas, reconociendo a negocios que amplían su oferta con ingredientes de calidad, procedencia certificada y una mayor variedad de productos del mar, incluyendo opciones para dietas específicas y sabores internacionales.
El premio, que celebra su segunda edición, busca premiar a los locales que, sin abandonar la tradición del fish & chips, introducen propuestas que atraen a nuevos públicos, especialmente a generaciones más jóvenes que antes no consideraban este tipo de comida para llevar.
Andrew Crook, presidente de la National Federation of Fish Friers, ha destacado la importancia de la innovación para mantener el sector competitivo y responder a la creciente demanda de transparencia y diversidad gastronómica.
El galardón cuenta con el patrocinio de Keejays, fabricante familiar de salsas, cuya marca Goldfish Brand aporta sabores inspirados en cocinas globales para el sector de la comida para llevar.
Ryan Harrison, copropietario de Harrison’s Fish & Chip Co, que ganó la edición inaugural en 2026, ha señalado que el reconocimiento impulsó su crecimiento, mejoró su visibilidad y facilitó nuevas relaciones con proveedores y eventos del sector.
Información elaborada a partir de CHIPPIES SERVING UP MENU INNOVATION, publicado originalmente por Fish Focus.
