Según datos de la Associazione Piscicoltori Italiani (API), la producción total de pescado en Italia alcanzó 52.700 toneladas en 2025, un 3,3% más que en 2024 pero todavía un 14,7% por debajo de los niveles de 2019.
El incremento proviene casi exclusivamente de la trucha, que subió a 30.300 toneladas, un 5,6% respecto al año anterior, representando el 94% del aumento neto del sector. El valor de la producción de trucha se mantuvo estable en 114,9 millones de euros.
En contraste, la producción combinada de dorada y lubina descendió un 3,3% respecto a 2024, situándose en 14.500 toneladas, aunque su valor aumentó un 2% hasta 130,1 millones de euros. La dorada mantuvo su volumen de 2019 con 9.600 toneladas y vio un incremento del valor del 15,1%.
La lubina experimentó la mayor contracción, pasando de 7.400 toneladas en 2019 a 4.900 en 2025, una reducción del 33,8%, y su valor cayó un 24% a 45,6 millones de euros.
En los criaderos, la producción de alevines mostró tendencias opuestas: los alevines de lubina aumentaron de 40 a 61 millones de unidades y los de dorada de 90 a 145 millones, mientras que los huevos embrionados de trucha arcoíris crecieron de 220 a 285 millones.
El balance indica una recuperación parcial del sector italiano, con mejoras en el valor nominal pero una caída significativa del volumen, especialmente en la lubina, y sin datos suficientes para evaluar la rentabilidad real.
Información elaborada a partir de La piscicultura italiana recupera volumen en 2025, pero produce un tercio menos de lubina que en 2019 , publicado originalmente por All Aquaculture.
