Según Pablo Ojeda, experto en nutrición y miembro del Comité Científico de Acuicultura de España, el pescado aporta proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitamina D, y minerales como yodo y selenio, nutrientes esenciales para el crecimiento y el desarrollo cerebral de niños y adolescentes.
El consumo recomendado de 3 a 4 raciones semanales, alternando especies blancas y azules, se facilita gracias a la producción nacional en ríos y costas, que garantiza pescado fresco, de proximidad y calidad constante a lo largo del año.
Desde Acuicultura de España se subraya que esta oferta estable permite integrar el pescado en los menús semanales, evitando que quede reservado a ocasiones puntuales y favoreciendo hábitos alimentarios saludables tanto en niños como en adultos.
En caso de rechazo del pescado por parte de los pequeños, los especialistas aconsejan presentar el alimento en distintas preparaciones -tacos, hamburguesas caseras, brochetas o al horno con patata- para superar aversiones de textura o presentación.
Información elaborada a partir de La acuicultura nacional, aliada de nuestros niños, niñas y jóvenes en la vuelta a las aulas, publicado originalmente por IPacuicultura.
