La Federación Nacional de Freidores de Pescado (NFFF) ha reiterado la necesidad de una reforma significativa del tipo de IVA que grava la hostelería, argumentando que los márgenes estrechos del negocio de fish and chips ya son una señal de la presión que afecta a todo el sector.
El chef con estrella Michelin Tom Kitchin, durante el lanzamiento de la campaña #VATsTheProblem en Glasgow, señaló que la diferencia de tributación entre productos de alta gama y la comida tradicional dificulta mantener precios razonables y salarios dignos. Kitchin explicó que, a pesar de su deseo de reducir precios y aumentar salarios, la situación económica actual le obliga a recortar su negocio.
Nick Mackenzie, director general de Greene King, añadió que la reducción del IVA, junto a la revisión de los impuestos sobre inmuebles y los derechos del alcohol, es la vía más rápida para generar crecimiento, empleo y nuevas inversiones. Mackenzie destacó que la carga fiscal ha provocado una caída notable en la contratación de jóvenes de 16 a 20 años.
Ambas voces coinciden en que la mera presencia de los ministros en los establecimientos no basta; se requieren medidas concretas en la próxima propuesta presupuestaria para que la hostelería pueda seguir siendo un motor de empleo y desarrollo económico.
Información elaborada a partir de WE NEED MEANINGFUL CHANGE IN TAXATION SAYS HOSPITALITY, publicado originalmente por Fish Focus.
