El Ministerio de Economía, Fomento y Turismo, junto a la Subsecretaría de Pesca, ha puesto en marcha la primera Política Nacional de Fomento al Consumo Responsable de Productos del Mar, con el objetivo de incrementar el consumo interno de pescados y mariscos.
El plan reunirá en los próximos meses a representantes de la pesca artesanal, la industria pesquera, la acuicultura, organismos internacionales, salud, educación, desarrollo social, investigación y fomento productivo, para diseñar acciones que equilibren la alta producción con una mayor demanda interna.
En 2025 Chile alcanzó una producción de 2,1 millones de toneladas, generó exportaciones por cerca de 8 500 millones de dólares y mantuvo más de 192 000 puestos de trabajo, situándose en el quinto lugar mundial. No obstante, el consumo nacional se sitúa en 15 kg per cápita, muy por debajo de países como Perú, España, Portugal o Japón.
La política aspira a elevar el consumo medio en dos kilos por persona, combinando mejoras en salud, sostenibilidad y desarrollo. Según el Ministerio, se trabajará en la producción, comercialización, transporte, disponibilidad, acceso y educación sobre los productos acuáticos.
La primera mesa técnica contó con la FAO, organizaciones de pesca artesanal, la industria pesquera y acuícola, el Ministerio de Salud, el Colegio de Nutricionistas y entidades de promoción del consumo. Se abrirá una consulta ciudadana para recoger propuestas y, en una fase posterior, se impulsarán actividades en caletas con exposiciones, degustaciones y puestos de venta.
Información elaborada a partir de Chile lanza una política nacional para impulsar el consumo de productos acuáticos, publicado originalmente por IPacuicultura.
