El programa ATIPECA, finalizado este año, ha demostrado la viabilidad de una solución tecnológica que procesa espinas de la industria pesquera mediante secado flash, obteniendo harinas con humedades inferiores al 8% y capacidades de producción entre 100 y 175 kg/h.
Los ingredientes resultantes presentan un elevado contenido mineral, alcanzando hasta 255,5 g/kg de calcio y 128 g/kg de fósforo, y cumplen con los límites de metales pesados e hidrocarburos aromáticos policíclicos exigidos para la alimentación animal.
Ensayos realizados por Ctaqua en sistemas de recirculación (RAS) con dietas que incluían entre 1,5 % y 3 % de estas harinas no mostraron diferencias significativas en el crecimiento, la conversión alimenticia ni la supervivencia de lubina, dorada, seriola y langostino.
Los resultados confirman que, dentro de los niveles evaluados, las harinas de espinas pueden sustituir parcialmente a materias primas tradicionales sin comprometer la eficiencia alimentaria, aunque se plantea seguir investigando la sustitución parcial del fosfato monocálcico en langostinos.
El estudio también destaca la necesidad de analizar el coste, la disponibilidad y el impacto en el precio final del pienso para valorar la competitividad económica de este subproducto pesquero.
Información elaborada a partir de El proyecto ATIPECA valida el potencial del uso de espinas de pescado como fuente de minerales en piensos acuícolas, publicado originalmente por IPacuicultura.
