El estudio HOLOFISHCOLOUR, liderado por el Laboratorio de Biotecnología Acuática del Instituto de Investigaciones Marinas (IIM-CSIC) junto a la Universidade de Vigo y el Pescanova Biomarine Center, ha revelado la arquitectura genómica que origina la hipermelanosis, la aparición de manchas negras en la zona ventral del rodaballo (Scophthalmus maximus). El hallazgo permite diseñar programas de selección genómica que descarten a los reproductores portadores del rasgo sin necesidad de modificar la infraestructura ni los protocolos de manejo de las instalaciones.
En la práctica, la anomalía no afecta la salud ni la calidad de la carne del pez, pero sí reduce drásticamente su valor comercial, pues el mercado exige un vientre blanco e inmaculado. Los ejemplares con hipermelanosis pierden la categoría de primera clase y se venden a precios mucho menores o se destinan al fileteado y subproductos.
La malpigmentación es un problema frecuente en la acuicultura de peces planos a nivel mundial, con incidencias que pueden superar el 70 % de los juveniles en cultivo intensivo. En la zona ventral, los cromatóforos que deberían inhibir la melanogénesis a menudo se activan bajo el estrés del criadero, generando la característica coloración carbón.
El rodaballo es una de las especies más valoradas en la acuicultura marina, con una producción mundial de aproximadamente 75 000 toneladas en 2023. España, liderada por Galicia, aporta más de 9 600 toneladas anuales, y la apariencia externa del producto es clave para su precio en la primera venta.
Con la información genética obtenida, los piscicultores podrán aplicar la selección asistida por marcadores en los planteles reproductores, eliminando progresivamente la hipermelanosis y mejorando la rentabilidad de los lotes sin incurrir en costes adicionales de infraestructura.
Información elaborada a partir de Manchas negras en el rodaballo: descubren la clave genética para eliminar los defectos de pigmentación en piscifactorías , publicado originalmente por All Aquaculture.
