La edición 39 del National Fish & Chip Awards ha anunciado a los tres finalistas internacionales que disputarán el premio «International Fish & Chip Operator of the Year». Los candidatos provienen de Australia, Malasia y los Países Bajos, y han sido seleccionados por su capacidad para ofrecer una experiencia de fish & chip tradicional en sus mercados locales.
El certamen, organizado por la National Federation of Fish Friers (NFFF), evalúa a los participantes en varias rondas, analizando la calidad del producto, el respeto a las tradiciones británicas y la adaptación al gusto de los consumidores locales. La fase final tendrá lugar en la ceremonia de premiación del 24 de febrero en el Park Plaza, Westminster Bridge, Londres.
Andrew Crook, presidente de la NFFF, destacó que la expansión del fish & chip fuera del Reino Unido permite a comunidades de todo el mundo disfrutar del plato sin necesidad de viajar. Según Crook, la iniciativa fomenta la búsqueda de materias primas de calidad y mantiene la autenticidad del plato.
Los finalistas han señalado que la participación en el concurso les ha aportado mayor visibilidad mediática y ha impulsado sus ventas, permitiendo ampliaciones de plantilla y la apertura de nuevos locales, como ha ocurrido recientemente en Islandia.
Los organizadores animan a otros operadores internacionales a presentar sus candidaturas, subrayando que el premio brinda una plataforma para compartir buenas prácticas y elevar los estándares del sector a nivel global.
Información elaborada a partir de BEST INTERNATIONAL CHIPPIES ANNOUNCED BY NATIONAL FISH & CHIP AWARDS, publicado originalmente por Fish Focus.
