Datos recientes del sector indican que la mayor parte del pienso utilizado en la producción de salmón en Canadá ya no depende de materias primas marinas. Un 80 % del total proviene de cereales, semillas, aceites y proteínas de origen terrestre, mientras que el 95 % de los componentes de origen pesquero incluidos en la formulación procede de pesquerías con certificación de sostenibilidad.
Canadian Seafood Farmers ha publicado estos indicadores como una primera entrega de información que se completará en noviembre. En los inicios de la acuicultura de salmón en el país, el pienso estaba constituido en su totalidad por productos pesqueros; desde entonces los agricultores han diversificado los ingredientes para mejorar la sostenibilidad.
Timothy Kennedy, presidente y director general de la entidad, ha destacado la importancia de innovaciones como los aceites de algas ricos en omega-3, las proteínas de fermentación unicelular y los insectos, que están siendo probados por los fabricantes canadienses de piensos.
El sector también genera una fuerte demanda a nivel nacional: los productores de salmón adquieren más de 250 millones de dólares en granos, semillas, aceites y otras proteínas a agricultores canadienses, lo que supone un impulso económico para el campo y abre oportunidades de valor añadido.
Kennedy ha subrayado la confianza en la calidad del producto y la necesidad de ampliar la producción de salmón en Canadá, aprovechando el potencial aún no explotado del país.
Información elaborada a partir de 80% of salmon feed in Canada from non-marine sources: new data, publicado originalmente por Hatchery International.
