Jurica Jug-Dujaković, responsable de biotecnología en MJD Advisory and Development, abrió la sesión plenaria del congreso «Aquaculture in Global Change» subrayando que la sostenibilidad tradicional debe ampliarse para incluir la capacidad de los sistemas acuícolas de resistir condiciones climáticas variables.
El ponente explicó que el cambio climático afecta directamente a los animales cultivados, alterando su fisiología y condición, y de forma indirecta al reducir la disponibilidad de materias primas para el pienso. Por ello, la adaptación debe abordarse a lo largo de toda la cadena de valor, desde la mejora genética y la diversificación de especies hasta la modificación de los sistemas de producción.
En los sistemas de estanques y humedales, la disminución del nivel del agua genera temperaturas más altas y menor oxígeno, además de exponer a los peces a depredación por aves. Algunas granjas ya están dividiendo los estanques en unidades más pequeñas, excavando zonas más profundas e instalando sistemas de oxigenación eléctrica para mitigar estos efectos.
Jug-Dujaković describió también enfoques híbridos, como la cría de juveniles a alta densidad en tanques adyacentes a los estanques, con recirculación parcial del agua que actúa como biofiltro natural. Señaló casos en Turquía y Croacia, y citó un ejemplo húngaro donde se incorporaron filtraciones mecánicas y biológicas a sistemas de flujo continuo.
En la acuicultura en jaulas, el experto indicó la escasez de estudios sobre resiliencia y la necesidad de equipos más robustos y especies tolerantes a variaciones de calidad del agua y temperatura. Asimismo, destacó que la selección genética debe orientarse cada vez más a la resistencia a factores ambientales, no solo al crecimiento rápido.
Para cerrar, propuso integrar tecnologías que reutilicen efluentes y nutrientes, empleen CO₂ de los tanques en invernaderos y valoricen subproductos, creando instalaciones que generen energía y calor para la granja y la planta de procesamiento.
Información elaborada a partir de Aquaculture must build resilience now, publicado originalmente por The Fish Site.
