En el contexto de una acuacultura cada vez más sofisticada, los actores de la cadena productiva están ampliando el debate sobre los ingredientes de los piensos. El precio sigue siendo una variable importante, pero la industria reconoce que centrarse únicamente en él ofrece una visión parcial del valor que aporta cada materia prima.
Según Jairo Amezquita, especialista de USSEC, la evaluación debe integrar factores como la calidad nutricional, la digestibilidad, el perfil de aminoácidos, la consistencia entre lotes y la disponibilidad del producto. Estos aspectos influyen directamente en la capacidad del nutricionista para diseñar dietas precisas y predecibles, y en la eficiencia económica del cultivo.
En mercados como Ecuador, la comparación de la soya con otros ingredientes se ha limitado al precio por tonelada, dejando de lado variables críticas como el factor de conversión alimenticia (FCR) y el coste real por kilogramo producido. USSEC destaca que su soja ofrece calidad y consistencia documentadas, y promueve ensayos locales para demostrar el retorno económico de su uso.
El acceso a herramientas como la International Aquaculture Feed Formulation Database (IAFFD) está facilitando un análisis más profundo, al proporcionar datos de digestibilidad y requerimientos de especies. Esto permite a nutricionistas y productores explorar diferentes escenarios de formulación con mayor rigor científico.
En definitiva, la competitividad del sector dependerá de la capacidad de integrar todas estas variables y valorar los ingredientes como parte de una estrategia de formulación completa, más que como simples costes unitarios.
Información elaborada a partir de MÁS ALLÁ DEL PRECIO: Las decisiones que definirán la competitividad de la acuacultura en las Américas, publicado originalmente por AquaHoy.
