Los estudios de ciclo de vida (LCA) de la proteína derivada de insectos han revelado una gran variabilidad en sus resultados, en parte porque muchas evaluaciones se basan en datos de laboratorios o pilotos donde el consumo energético y la logística no están optimizados. Estas condiciones inflan los indicadores de emisión por kilogramo de biomasa cuando se calculan a escala reducida.
En contraste, análisis realizados sobre operaciones industriales, como los de la empresa Protix, demuestran que la producción a gran escala de larvas de mosca soldado negra (Hermetia illucens) puede alcanzar una huella de carbono comparable o inferior a la de proteínas tradicionales. Un estudio de 2019 mostró emisiones competitivas y una actualización de 2025 confirmó una tendencia a la baja a medida que aumenta la producción.
Innovafeed, otro actor del sector, ha reducido la intensidad de carbono de su proteína en un factor cinco desde 2022, situándose en 1,2 kg CO₂eq / kg de proteína en 2025 y proyectando 0,6 kg CO₂eq / kg para 2030, gracias a la ampliación industrial y a mejoras de proceso.
Una de las claves de esta mejora es la integración sinérgica con otras industrias, que permite reutilizar calor residual y otros subproductos, optimizando el uso de recursos y reduciendo emisiones que no se consideran en los LCA de laboratorio.
Los autores del artículo proponen combinar el LCA tradicional con una evaluación más amplia que incluya efectos a nivel de sistema, escalabilidad y beneficios funcionales en la granja, para ofrecer una base más completa y útil a la hora de formular políticas sobre la sostenibilidad de los ingredientes de insectos en la nutrición animal.
Información elaborada a partir de When Scale Lowers Carbon: A Perspective on Industrial-Scale Insect Protein, publicado originalmente por Aquaculture Magazine.
