Ecuador consolidó su posición como principal exportador mundial de camarón en 2025, con un récord de 1,39 millones de toneladas despachadas. Ese desempeño impulsó la demanda de alimentos de alta calidad, y la soja de Estados Unidos mantiene cerca del 90 % de participación en el mercado local, según datos del U.S. Soybean Export Council (USSEC).
El aumento de la producción de camarón en el país ha favorecido la adopción de sistemas de alimentación automática y de alimentos extruidos, que requieren materias primas de composición constante. La extrusión permite controlar las propiedades físicas del pellet y se adapta a la dosificación precisa de los sistemas automatizados, reduciendo la variabilidad entre lotes.
En este contexto, la variabilidad de los ingredientes puede obligar a los fabricantes de alimentos a reformular sus dietas para mantener los requisitos nutricionales. USSEC afirma que la soja estadounidense se caracteriza por la calidad del grano y la consistencia del producto, atributos valorados por las plantas que procesan grandes volúmenes.
Además, la soja sigue siendo una de las principales fuentes de proteína vegetal en las dietas de camarón, aunque su valor se evalúa también por su composición y digestibilidad de aminoácidos, no solo por su contenido de proteína cruda.
Información elaborada a partir de Harina de soya para camarón: la de EE.UU. ronda el 90% en Ecuador y el extruido exige fórmulas más estables, publicado originalmente por Panorama Acuícola.
