Grieg Seafood ha confirmado que es posible criar salmón Atlántico en instalaciones terrestres hasta alcanzar la talla comercial, obteniendo buenos resultados biológicos, pero ha constatado que, con la escala y la estructura de costes actuales, el proceso no resulta rentable.
Tras la prueba, la compañía destinará las cuatro naves de Årdal Aqua exclusivamente a la producción de post-smolt, evitando el engorde en tierra por los mayores costes asociados.
En el ensayo se crió un lote con peso medio superior a los 5 kg antes de trasladarlo brevemente al mar para su depuración previa a la cosecha, logrando una captura de 610 toneladas GWT, con mortalidad baja y un 95 % de los peces clasificados como calidad Superior, sin observar una ralentización significativa del crecimiento a pesos elevados.
Årdal Aqua tiene una capacidad aproximada de 6 000 toneladas anuales; con la nueva configuración, Grieg aumentará su capacidad terrestre total de smolt y post-smolt a alrededor de 9 000 toneladas.
El resultado refuerza la idea de que, aunque técnicamente viable, alcanzar la talla comercial en tierra aún no es económicamente competitivo, aunque la empresa no descarta que una mayor escala pueda modificar esta ecuación en el futuro.
Información elaborada a partir de A Grieg no le salen las cuentas para producir salmón en tierra hasta talla comercial, publicado originalmente por misPeces.
