El Aquaculture Stewardship Council (ASC) ha publicado los resultados de su última investigación, que ha encuestado a 14.795 consumidores de productos del mar en 14 países entre febrero y marzo de 2026. El estudio revela un aumento neto del 2% en el consumo de pescado y marisco a nivel mundial, con un destacado crecimiento del 12% en Estados Unidos.
El interés por la sostenibilidad también se ha reforzado: más del 78% de los encuestados afirma que elegiría un producto menos perjudicial para las personas y el medio ambiente cuando las opciones son equivalentes, y el 70% muestra interés por los productos con reivindicaciones de sostenibilidad. Sin embargo, la sostenibilidad solo se menciona de forma espontánea por el 3% de los consumidores, y sube al 10% cuando se les pregunta directamente.
En comparaciones de envases, los productos con el sello ASC son percibidos como más fiables y con mayor probabilidad de compra. La confianza en los esquemas de certificación independiente supera casi al doble a la depositada en los propios minoristas o marcas (21% frente a 11%).
El informe sugiere que los minoristas y marcas pueden potenciar la sostenibilidad vinculándola a atributos ya valorados por los compradores, como frescura, calidad, salud y seguridad alimentaria, y haciendo más visible la certificación ASC en el embalaje y la comunicación comercial.
Para los productores y proveedores, el creciente interés del consumidor refuerza la importancia de contar con certificaciones creíbles que respondan a las expectativas de los clientes y respalden los compromisos de sostenibilidad de sus socios comerciales.
Información elaborada a partir de ASC REMAINS THE MOST RECOGNISED FARMED SEAFOOD LABEL, publicado originalmente por Fish Focus.
