Waitrose ha comunicado que incorporará el Seafood Carbon Emissions Profiling Tool (SCEPT) para medir y reducir las emisiones de carbono en su cadena de suministro de marisco, tras presentar la herramienta en un webinar conjunto con Seafish, organismo público que apoya al sector pesquero del Reino Unido. La información proviene de The Fish Site.
El SCEPT, desarrollado por Seafish con amplia participación del sector y lanzado en mayo de 2024, permite a las empresas del marisco evaluar la huella de carbono tanto de productos de captura silvestre como de acuicultura. Los usuarios introducen datos de la cadena, como consumo de combustible, procesos, envases y transporte; el software analiza la información y genera resultados que facilitan identificar los puntos críticos de emisión, comparar el desempeño con la media del sector, seguir la evolución frente a los objetivos de reducción y reportar datos con mayor precisión y transparencia.
Ben Lambden, socio y responsable de pesca y acuicultura en Waitrose, declaró que la compañía está comprometida con la obtención de marisco de forma responsable y con la reducción del impacto medioambiental de sus cadenas. «Con el SCEPT trabajaremos con nuestros proveedores para identificar los focos de emisión y lograr reducciones significativas», afirmó.
Esta iniciativa se alinea con el compromiso del grupo The John Lewis Partnership, matriz de Waitrose, de alcanzar la neutralidad de carbono en sus operaciones para 2035 y en toda su cadena de suministro para 2050. La adopción del SCEPT también sigue los pasos de Tesco, que ya lo ha implementado, y refuerza la tendencia hacia un enfoque sectorial británico para abordar las emisiones de carbono.
El responsable de abastecimiento responsable de Seafish, el Dr Stuart McLanaghan, elogió la decisión de Waitrose y señaló que ya 125 empresas del marisco, que representan alrededor de dos tercios del volumen procesado en frío y congelado del Reino Unido, han adoptado la herramienta, cuyo desarrollo fue encargado a Blonk Milieu Advies.
Información elaborada a partir de Waitrose adopts tool to tackle carbon emissions in seafood, publicado originalmente por The Fish Site.
