Según un análisis editorial de Aquaculture Magazine basado en once fuentes publicadas entre 2023 y 2026, el 94 % del camarón que se consume en Estados Unidos es importado, principalmente de Asia y América Latina. El camarón sigue siendo el producto del mar más consumido en el país, por delante del salmón y el atún enlatado.
Los datos de consumo per cápita indican que el pico se alcanzó en 2021 con 5,9 libras anuales, manteniéndose prácticamente estable en 2025 respecto a 2024. Japón lidera el consumo mundial, mientras EE.UU. ocupa el segundo puesto.
Los precios que reciben los pescadores estadounidenses están estrechamente vinculados al precio del camarón congelado con cáscara importado, según un estudio de Marine Resource Economics (2026). Los autores señalan que el 79 % del consumo de productos del mar en EE.UU. es importado y que el valor real de los desembarcos de camarón ha disminuido a la mitad desde los años 80.
En 2025 se importaron 795 641 toneladas métricas de camarón, lo que supone un aumento del 2 % respecto al año anterior. Las importaciones se dividieron en dos fases: una primera mitad de año con adelanto de compras antes de la aplicación de aranceles recíprocos y una corrección a la baja a partir de agosto.
El camarón pelado y congelado representó el 51 % de las importaciones en 2025, convirtiéndose en el producto de mayor crecimiento. India siguió siendo el principal proveedor, pese a aranceles del 50 % a mediados de 2025, mientras que Ecuador mostró el mayor incremento de volúmenes.
Los consumidores estadounidenses eligen el camarón principalmente por su precio, conveniencia y calidad física, mientras que la sostenibilidad tiene un peso secundario en la decisión de compra.
Información elaborada a partir de US Shrimp Consumption: 94% Is Imported and Prices Are Set in the Global Market, publicado originalmente por Aquaculture Magazine.
