Aqualvia, empresa fundada en junio y ubicada en la Finca Salinas de San Rafael, Marismas de Santa Cristina, ha puesto en marcha su primera fase de cultivo de langostino tigre (Penaeus japonicus) en estanques terrestres que reproducen las condiciones naturales del animal, con el objetivo de minimizar el estrés y favorecer su desarrollo.
La compañía integra en un mismo modelo todo el ciclo productivo, desde la fase larvaria y la cría hasta la selección, preparación y comercialización del crustáceo en vivo, dirigidos al cliente profesional y gastronómico. Según la propia empresa, es la única en Europa que controla integralmente todas las etapas de producción y entrega del langostino tigre.
Para garantizar el suministro durante todo el año, Aqualvia planifica lotes escalonados que permiten una entrega continua de producto vivo, ofreciendo al sector gastronómico una alternativa nacional con trazabilidad completa desde el origen.
El proyecto cuenta con el apoyo financiero de BeHappy Investments, que ha aportado medio millón de euros entre equity y deuda, destacando el carácter sostenible y la vinculación con el territorio de la iniciativa.
En esta primera fase, la compañía se centrará en consolidar los procesos de cultivo y distribución, consolidando una oferta estable de langostino de cultivo nacional que permita a los clientes conocer su origen y recibirlo en vivo.
Información elaborada a partir de Aqualvia llevará langostino tigre cultivado enteramente en Huelva para su entrega en vivo, lo hace desde España y como pionera en Europa, publicado originalmente por IPacuicultura.
