En el marco del Día Mundial de la Alimentación, el Consejo de Productos del Mar de Noruega (NSC) ha subrayado que la proteína de calidad ha dejado de ser una moda pasajera para convertirse en uno de los principales impulsores de la alimentación moderna, destacando el salmón y el bacalao noruegos como referencias.
El organismo ha lanzado la iniciativa «Seafood from Norway 3 de 7», que invita a los consumidores a incluir pescado en tres de los siete días de la semana, con el objetivo de lograr una dieta equilibrada y sostenible.
Estudios de mercado citados por el NSC revelan que los consumidores españoles demandan cada vez más productos que combinen salud, funcionalidad y valor nutricional, y que la proteína se posiciona como un vector clave de innovación alimentaria.
Según el consejo, las mujeres, sobre todo las de 30 a 50 años, lideran este movimiento. Son profesionales activas, madres y consumidoras informadas que practican actividades como yoga, pilates o running y buscan alimentos que aporten beneficios reales a su bienestar físico y mental.
El NSC concluye que la tendencia no se limita a reducir la ingesta, sino a enriquecer la dieta diaria con nutrientes de alta calidad, consolidando la proteína de pescado como elemento esencial en la alimentación de millones de personas.
Información elaborada a partir de La proteína de calidad, como la del pescado, se afianza como motor de transformación en la alimentación actual, según NSC, publicado originalmente por IPacuicultura.
