Las floraciones algales nocivas, intensificadas por el cambio climático, pueden producir toxinas que ponen en riesgo la salud humana cuando se consumen mariscos contaminados, sobre todo moluscos bivalvos. Ante la creciente frecuencia de brotes y las denuncias de enfermedades gastrointestinales y neurológicas, resulta imprescindible reforzar los sistemas de vigilancia.
En respuesta, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la Comisión Oceanográfica Intergubernamental de la UNESCO (COI-UNESCO) y el Organismo Internacional de la Energía Atómica (IAEA) han publicado la «Joint FAO/IOC-UNESCO/IAEA guidance on monitoring of algal toxins in bivalve molluscs». La guía propone métodos de muestreo, análisis de microalgas y toxinas, y medidas de gestión tanto en zonas de recolección como de producción, con el objetivo de cumplir los requisitos del mercado y garantizar la seguridad alimentaria.
Se plantea como hoja de ruta para autoridades e instituciones nacionales la puesta en marcha o mejora de programas de vigilancia de toxinas marinas y de floraciones algales nocivas. Los apéndices incluyen una lista de verificación con los pasos necesarios para un sistema de monitoreo eficaz y un inventario de deficiencias en datos e investigación, acompañados de recomendaciones para subsanarlas.
La publicación es fruto de la Reunión Conjunta de Expertos sobre Biotoxinas Marinas y Monitoreo de Floraciones Algales Nocivas, en la que participaron Begoña Ben Gigirey del Instituto Español de Oceanografía (IEO, CSIC) y Luis Miguel Botana, catedrático de Farmacología de la Universidad de Santiago de Compostela. Sus aportaciones han sido clave para la elaboración del documento.
El documento subraya la necesidad de coordinación entre organismos públicos y privados, así como la realización de estudios a largo plazo sobre la presencia de microalgas, la influencia de corrientes, tráfico marítimo y actividades turísticas. El fin último es comprender los riesgos locales y proteger al consumidor, según el Observatorio Español de Acuicultura.
Información elaborada a partir de Publicada una guía para reforzar el monitoreo de toxinas de algas en la acuicultura, publicado originalmente por Observatorio Español de Acuicultura.
