ADM Animal Nutrition ha puesto en marcha NURSal, una formulación de pienso diseñada para la fase de criadero y nursery de salmoninos, entre los que se incluyen el salmón, la trucha y el salmonino. El producto destaca por su alta densidad nutricional, ofreciendo entre un 52 y un 55 por ciento de proteína y una carga equilibrada de ácidos grasos esenciales, como los HUFA omega-3, DHA y EPA.
El proceso de fabricación emplea una micro-extrusión en frío, con temperaturas inferiores a 70 °C, lo que minimiza la desnaturalización de las proteínas y preserva los nutrientes sensibles al calor. Además, este método genera pellets esféricos y lisos que mejoran la estabilidad en el agua y reducen la pérdida de nutrientes.
En un ensayo de 90 días realizado en Francia con truchas arcoíris triploides, los peces alimentados con NURSal alcanzaron un peso medio de 25,0 g tras 84 días, superando a los alimentados con un pienso micro-extrudido competidor (21,4 g) y a los que recibieron un pienso en escamas (18,7 g). Asimismo, NURSal permitió llegar al objetivo de 25 g aproximadamente siete días antes y mantuvo un índice de conversión de 0,66.
El ensayo también reveló una mayor uniformidad de la población: el coeficiente de variación del peso fue del 17 % con NURSal, frente al 23 % y 25 % de los piensos de referencia, diferencias estadísticamente significativas. Esta homogeneidad facilita la clasificación y reduce la competencia por tamaño dentro del lote.
El estudio incluyó el análisis del microbioma intestinal de 20 peces por tratamiento, realizado por Kytos BV mediante citometría de flujo. Los resultados indicaron que NURSal favoreció una comunidad microbiana más resiliente, con una puntuación de salud global y una diversidad alfa significativamente superiores, y una reducción notable de poblaciones bacterianas.
Información elaborada a partir de ADM launches new hatchery and nursery feed for salmonids, publicado originalmente por Hatchery International.
