Ace Aquatec ha formalizado un convenio de colaboración con Lago Sofía, productora de smolt situada en Puerto Montt, Chile, para la instalación de su sistema A-HCSR de sacrificio ético en smolts y peces juveniles, tras una fase de pruebas satisfactoria.
La tecnología funciona bajo el agua y sustituye a los anestésicos y productos químicos habitualmente empleados para sacrificar a los salmones que, por su tamaño, no se consideran aptos para el mar. Al evitar los químicos, los peces pueden redirigirse al consumo humano o a la obtención de subproductos, lo que abre nuevas oportunidades de mercado y favorece una cadena de suministro sin residuos.
Alejandro Delgadillo, responsable de producción de Lago Sofía, ha destacado que el sistema A-HCSR ha superado sus expectativas, al hacer el proceso de sacrificio más seguro, sencillo y eficiente, reforzando el compromiso con el bienestar animal y reduciendo costes operativos.
En los ensayos realizados, la empresa ha registrado ahorros de hasta el 75 % en mano de obra y una notable disminución del consumo de agua, así como reducciones en logística, materiales y productos químicos durante las fases críticas de clasificación y vacunación.
Constanza Fontaine, directora de ventas y servicios de Ace Aquatec, ha señalado que la instalación constituye un hito para la industria salmonera chilena, al combinar estándares de bienestar con eficiencia operativa y al demostrar que la responsabilidad medioambiental y la excelencia productiva pueden ir de la mano. Además, la facilidad de transporte y limpieza del sistema permite su uso en distintas áreas sin comprometer la bioseguridad.
Información elaborada a partir de New partnership advances humane culling practices in smolt production, publicado originalmente por The Fish Site.
