Australis Aquaculture ha recibido 16 concesiones marinas en la provincia de An Giang, sur de Vietnam, que permiten una producción anual de hasta 30.000 toneladas de barramundi, más del doble de la capacidad autorizada hasta ahora. La instalación está en fase de engorde y se espera la primera cosecha a mediados de 2027.
Paralelamente, la nueva planta de procesado Blue Loop, situada en la provincia de Khanh Hoa, ya está operativa y alcanza una capacidad inicial de 12.000 toneladas al año. La instalación cuenta con líneas automatizadas de porcionado, congelación por túnel de nitrógeno y equipos para empanado, recubrimiento y envasado en bandejas, además de un sistema que transforma los recortes y subproductos en piensos y productos para mascotas.
Australis, fundada en 2004, basa su modelo de acuicultura tropical en tecnologías de cultivo de salmón, evitando los costes y riesgos de los sistemas de recirculación en tierra (RAS) o de cultivo en alta mar abierto. El barramundi oceánico alcanza pesos de 3-4 kg en 18 meses, ofreciendo un suministro continuo que responde a la demanda de pescados blancos en mercados europeos y norteamericanos.
Según la FAO, la oferta mundial de barramundi supera las 200.000 toneladas y ha crecido de forma sostenida en las dos últimas décadas, aunque la mayor parte del consumo sigue siendo local. La empresa señala que la especie está ganando terreno como alternativa a los pescados blancos tradicionales, cuyo suministro silvestre se ha estabilizado.
Información elaborada a partir de Australis more than doubles permitted barramundi farming capacity, publicado originalmente por The Fish Site.
