Investigadores del Grupo de Investigación en Acuicultura (GIA) del Instituto Universitario ECOAQUA (ULPGC), junto a colaboradores de Sfax y Oviedo, han demostrado que la bacteria Paenibacillus polymyxa SABE1, aislada de la rizosfera y ambientes marinos, posee una potente actividad antimicrobiana contra patógenos habituales en acuicultura, destacando su efecto inhibidor frente a Vibrio parahaemolyticus.
Los ensayos in vitro mostraron que la cepa se adhiere eficazmente al mucus intestinal de la lubina y resiste condiciones digestivas extremas, como bilis al 10%, pH entre 3 y 7 y enzimas como pepsina y tripsina. Además, produce enzimas digestivas (amilasa, proteasa, lipasa) y exopolisacáridos que pueden favorecer la digestión de los peces.
En pruebas in vivo, una dieta suplementada con el probiótico durante 30 días incrementó la tasa de supervivencia de las lubinas frente a un desafío con Vibrio parahaemolyticus, alcanzando el 56,67% frente al 30% del grupo control.
Los análisis de bioseguridad confirmaron la ausencia de actividad hemolítica y de efectos patógenos en órganos internos, y la secuenciación del genoma completo reveló la falta de genes de resistencia a antibióticos, garantizando un perfil seguro para los animales y consumidores.
El estudio, publicado en Probiotics and Antimicrobial Proteins, sugiere que la incorporación de P. polymyxa SABE1 puede reducir la dependencia de antibióticos en la producción de lubina europea en el Mediterráneo y el Atlántico.
Información elaborada a partir de La bacteria Paenibacillus polymyxa SABE1 se perfila como un probiótico eficaz para la lubina europea, publicado originalmente por IPacuicultura.
