El aumento de la producción de pescado frente a una oferta limitada de ingredientes marinos obliga a avanzar en toda la cadena de fabricación del pienso, no solo en la fórmula. Para las especies más demandadas, el reto abarca la selección de materias primas, su transformación, conservación y suministro a las granjas, garantizando rendimiento productivo, calidad del pescado y costes de alimentación compatibles con la rentabilidad.
La formulación sigue siendo una de las principales palancas de actuación. Los nutrientes deben suministrarse en cantidades y proporciones adecuadas, lo que permite combinar diferentes ingredientes siempre que se conozcan su composición, digestibilidad y limitaciones de uso, y que la fórmula se ajuste a la especie y al sistema de producción.
La viabilidad de una fórmula también depende de los procesos de fabricación: molienda, mezcla, extrusión y secado deben obtener un pienso con las características físicas requeridas. La innovación en estos procesos facilita la incorporación de materias primas diversas y preserva su calidad durante la recepción, el almacenamiento y el procesado.
El aprovechamiento de subproductos pesqueros y acuícolas constituye una vía adicional para ampliar la disponibilidad de harina y aceite de pescado. Según la Organización de Ingredientes Marinos (IFFO), el procesado debe conservar, en la medida de lo posible, las cualidades nutricionales de la materia prima, lo que implica una logística eficiente desde la recogida hasta la transformación.
Un análisis de RaboResearch indica que, si las formulaciones se mantuvieran sin cambios, la demanda proyectada para 2035 requeriría unas 900.000 toneladas adicionales de harina de pescado y 130.000 toneladas de aceite de pescado. Este escenario subraya la necesidad de innovar en formulación, procesos y aprovechamiento de materias primas para evitar posibles déficits de suministro.
Los productores deberán seguir adaptando sus fórmulas y procesos a estas nuevas circunstancias, buscando incorporar avances sin perder rendimiento productivo ni deteriorar la rentabilidad.
Información elaborada a partir de La innovación en los piensos será clave para sostener el crecimiento de las especies acuícolas más demandadas, publicado originalmente por misPeces.
